martes, 31 de diciembre de 2013

400 RECETAS COME SANO

La cocina mediterránea, considerada “la más sana del mundo”, se ha erigido en todas partes como sinónimo de cocina no sólo rica en sabores y aromas, sino también ligera y saludable al ser pobre en grasas y rica en fibras, vitaminas y principios nutritivos. Una cocina, en definitiva, en perfecta sintonía con las actuales tendencias de alimentación. 

Este libro pretende ser una verdadera guía de lo mejor de la “cocina del sol”, con más de 400 recetas seleccionadas, todas ellas sabrosas, nutritivas y al mismo tiempo “sanas” y sin demasiadas calorías (en cada receta se indica el contenido calórico de la misma, para poner de manifiesto esta característica). 

Las recetas se describen minuciosamente, en algunos casos con las fases más destacadas de la ejecución ilustradas paso a paso, para que hasta los cocineros noveles que dan sus primeros pasos entre los fogones puedan prepararlas sin dificultad.
Tras la introducción, en la que se exponen las características de la cocina mediterránea, las recetas se organizan siguiendo el criterio más práctico: Entremeses; Pizzas, focaccias y tartaletas saladas; Primeros platos (pasta, arroz y platos de cuchara); Verduras; y Postres y dulces (sobre todo a base de fruta). Podrán preparar desde apetitosos canapés a un magnífico pastel de arroz y calabacines, pasando por un delicioso áspic de frutas… Para ello, sólo tienen que elegir entre los centenares de apetitosas recetas que les proponemos. 

Contenido: 
Introducción Entremeses pizzas, focaccias y tartaletas saladas Primeros platos Verduras Postres y dulces Índice alfabético Índice por secciones

CONTRASEÑA: www.freelibros.org o www.freelibros.com

viernes, 27 de diciembre de 2013

ALIMENTOS PROCESADOS


LOS BENEFICIOS DEL AGUA CALIENTE


jueves, 19 de diciembre de 2013

COLORES Y VEGETALES


lunes, 16 de diciembre de 2013

TIPOS DE ALIMENTOS


miércoles, 11 de diciembre de 2013

DESODORANTE CASERO

Si quieres ahorrar dinero o simplemente incluir algo más natural en tu rutina de belleza puedes preparar tu propio desodorante en casa usando ingredientes sencillos y económicos.

Aquí te dejamos algunas ideas para que lo intentes.

Opción 1


Vas a necesitar

  • Maicena
  • Bicarbonato de sodio
  • Aceite de coco
  • Aceites esenciales
  • Vitamina E
  • Un bote vacío de desodorante en barra para llenar

En un recipiente mezcla ¼ de taza de maicena con ¼ de taza de bicarbonato. Agrega 10 gotas de aceites esenciales (lavanda y limón son buena idea porque además funcionan como antibacteriales). Añade también 2 cucharadas de aceite de coco y unas gotitas de vitamina E (esta te deja la piel bien suavecita, pero si no tienes no lo necesitas).

Necesitas mezclar hasta formar una pasta dura que puedas meter en tu contenedor de desodorante (con más o menos la misma consistencia a la que estás acostumbrada). Agrega un poco más de los ingredientes secos o aceite de coco para ajustar.

Mete el desodorante en el contenedor y listo, ¡pruébalo! Los aceites esenciales pueden ser demasiado fuertes para la piel sensible. Si te molesta disminuye la cantidad de gotas.

Opción 2


Vas a necesitar

  • Bicarbonato de sodio
  • Maicena
  • Aceite de té de árbol

Mezcla ¼ de taza de bicarbonato con poco más de ¼ de taza de maicena y agrega 10 gotitas de aceite de té de árbol. Este desodorante es diferente porque se aplica con un algodón y te puedes sacudir después (justo antes de vestirte).

Opción 3


Limón

Nosotras no hemos probado este método, pero lo hemos escuchado mucho. Puedes partir un limón y frotar una mitad sobre la piel de tu axila. Aparentemente funciona bien como desodorante, pero me preocupan las manchas que puedan aparecer por el sol así que lo dejaría sólo para casos de emergencia.

lunes, 2 de diciembre de 2013

COLORES Y ALIMENTOS


miércoles, 27 de noviembre de 2013

COSAS QUE NO SABES DE LA LINAZA


En los últimos años se ha publicado una gran cantidad de información acerca de los efectos curativos de la semilla de linaza molida.

Las investigaciones y la experiencia clínica han demostrado. Que el consumo en forma regular de semilla de linaza, ayuda en la prevención y curación de numerosas enfermedades degenerativas, dentro de las cuales se enumeran las siguientes:

Cancer:

De mama, de próstata, de colon, de pulmón, etc., etc., La semilla de linaza contiene 27 componentes anti-cancerígenos, uno de estos agentes es la Lignina. La semilla de linaza contiene 100 veces más que los mejores granos integrales. Ningún otro vegetal conocido hasta ahora igual a estas propiedades. Es un protector en contra de la formación de tumores. Solo en el cáncer se recomienda combinar semilla de linaza molida con queso cottage bajo en calorías.

Baja de peso:

La linaza molida es excelente para bajar de peso, pues elimina el colesterol en forma rápida. Ayuda a controlar la obesidad y la sensación innecesaria de apetito, por contener grandes cantidades de fibra dietética, tiene cinco veces más fibra que la avena. Si usted desea bajar de peso, tome una cucharada más por las tardes.

Sistema Digestivo:

Previene o cura el cáncer de colon. Ideal para gastritis, estreñimiento, acidez estomacal. Lubrica y regenera la flora intestinal. Expulsión de gases gástricos. Es un laxante por excelencia. Previene de divertículos en las paredes del intestino. Elimina toxinas y contaminantes. La linaza contiene en grandes cantidades de los dos tipos de fibras dietéticas soluble e insoluble. Contiene más fibra que ningún grano.

Sistema Nervioso:

Es un tratamiento para la presión. Las personas que consumen linaza sienten una gran disminución de la tensión nerviosa y un sentimiento de calma. Ideal para personas que trabajan bajo presión. Mejora las funciones mentales de los ancianos, mejora los problemas de conducta (esquizofrenia). La linaza es una dosis de energía para tu cerebro, porque contiene los nutrientes que producen mas urotransmisores (reanimaciones naturales).

Sistema Inmunologico:

La linaza alivia alergias, es muy efectiva para el lupus. La semilla de linaza por contener los aceites esenciales Omega 3, 6, 9 y un gran contenido de nutrientes que requerimos constantemente, hace que nuestro organismo se enferme menos, por ofrecer una gran resistencia a las enfermedades. Contiene grandes cantidades de rejuvenecedor, pues retiene el envejecimiento. La linaza es útil para el tratamiento de la anemia.

Sistema Cardiovascular:

Es ideal para acabar con la arterioesclerosis, elimina el colesterol adherido en las arterias, esclerosis múltiple, trombosis coronaria, alta presión arterial, arritmia cardiaca, asina, incrementa las plaquetas en la sangre. Previene la formación de coágulos sanguíneos. Es excelente para regular el colesterol malo. El uso regular de linaza disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Una de las características unicas de la linaza es que contiene una sustancia llamada prostaglandina, la cual regula la presión de la sangre y la función arterial y juega un importante papel en el metabolismo del calcio y energía.

Enfermedades Inflamatorias:

El consumo de linaza disminuye las condiciones inflamatorias de todo tipo. Se refiere a todas aquellas enfermedades terminadas en "titis", tales como: gastritis, hepatitis, artritis, colitis, amigdalitis, meningitis, etc.

Retención de Liquidos:

El consumo regular de linaza, ayuda a los riñones a excretar agua y sodio. La retención de agua (Edema) acompaña siempre a la inflamación de tobillos, alguna forma de obesidad, síndrome pre-menstrual, todas las etapas del cáncer y las enfermedades cardio vasculares.

Sistema Sexual:

Algunos médicos han encontrado que el aceite contenido en la linaza es el afrodisiaco natural. La causa física más común de impotencia y frigidez física se debe a un bloqueo de la circulación sanguínea en las arterias de la pelvis. La solución es limpiar las arterias en general, lo cual se puede lograr con el consumo de linaza. Corrige algunos casos de esterilidad y peligro de aborto. Se recomienda el consumo de linaza durante el embarazo para que este sea menos problemático y el niño nazca saludable. Aminora notablemente los bochornos de la menopausia.

Condiciones de la Piel y Cabello:

Con el consumo regular de semillas de linaza usted notará cómo su piel se vuelve más suave y aterciopelada, es útil para la piel seca y piel sensible a los rayos del sol. Es ideal para problemas en la piel, tales como: psoriasis y eczema. Se recomienda también como mascarilla facial para una limpieza profunda del cutis. Acaba con el paño, manchas, acné, espinillas, etc. Es excelente para la calvicie. Esta es una buena noticia para quienes sufren de calvicie. También es útil en tratamiento de la caspa. Úsela como jalea para fijar y nutrir tu cabello, ya no uses vaselina que dañan tu cuero cabelludo y tu cabello.

Diabetes:

El consumo regular de linaza favorece el control de los niveles de azúcar en la sangre. Esta es una excelente noticia para los insulina-dependientes.

Vitalidad Física:

Uno de los más notables signos de mejoramiento debido al consumo de linaza es el incremento progresivo en la vitalidad y en la energía. La linaza aumenta el coeficiente metabólico y la eficacia en la producción de energía celular. Los músculos se recuperan de la fatiga del ejercicio.

Modo de Uso: Dos cucharadas soperas de Linaza por día, se mezcla en un vaso de jugo de fruta, o bien sobre la fruta, con la avena, yoghurt en el desayuno o en el almuerzo. La pueden tomar personas de todas las edades (niños, adolescentes y ancianos). Inclusive mujeres embarazadas.

O bien puedes tomar 1 capsula de Linaza, ya que es mas práctico y tiene el mismo efecto.

martes, 26 de noviembre de 2013

SOLUCION NATURAL PARA LA PSORIASIS

SE PUBLICA ESTUDIO CLÍNICO CON ALTOS ÍNDICES DE ÉXITO EN EL TRATAMIENTO DE LA PSORIASIS UTILIZANDO EXTRACTOS DE SCHIZANDRA, PALO DE ARCO Y GOTU KOLA.

Remisión de la Psoriasis Severa con el tratamiento basado en la Medicina Sistémica
Olalde JA (a), Magarici M (b), Amendola F (c), del Castillo O. (d)

La Psoriasis es una enfermedad crónica de la piel que afecta a cerca del 3% de la población mundial. Puede afectar a todas las edades, ambos sexos por igual y seguir un curso variable. Su origen es multifactorial pero tiene importantes bases genéticas e inmunológicas y emocionales.

Se evaluaron los efectos de una combinación herbolaria en 123 pacientes con Psoriasis Severa, mediante un estudio retrospectivo, multicéntrico, de dos años de duración. Se observó mejoría clínica en 77,3% de los casos. 
• Schizandra chinensis, 
• Tabebuia avellandedae (PALO DE ARCO) 
• y la Centella asiática (GOTU KOLA, reconocida planta anti-psoriática) 

En las dos terceras partes de los pacientes evaluados, la mejoría clínica se logró en menos de 45 días. La Calidad de Vida mejoró en 82,9% de ellos. La tolerancia al tratamiento fue excelente en el 100% de los casos. 

Es importante resaltar que los medicamentos convencionales más utilizados como corticoesteroides y methotrexate no logran detener la evolución de la enfermedad y ocasionan severos efectos secundarios tales como aumento del riesgo de carcinomas espinocelulares y teratogénesis, cirrosis, nefro y hepatotoxicidad, entre otros.

Estos resultados confirman que con Herbolaria se logra la remisión de la enfermedad en un altísimo porcentaje de pacientes y no se ocasionan efectos secundarios, convirtiéndose en la mejor herramienta terapéutica.

Remisión de la Psoriasis Severa con el tratamiento basado en la Medicina Sistémica
Olalde JA (a), Magarici M (b), Amendola F (c), del Castillo O. (d)
(a) Fundador de la Medicina Sistémica. Presidente de los Centros Médicos Docentes Adaptógenos. 
(b) Director Médico de los Centros Médicos Docentes Adaptógenos (CMA), Caracas, Venezuela.
(c) Médico adjunto a la Dirección Médica de los Centros Médicos Docentes Adaptógenos.
(d) Ingeniero, Metodología y Estadísticas, adjunto a los Centros Médicos Docentes Adaptógeno

http://www.adaptogeno.com/estudios_clinicos/ec21.asp
SE PUBLICA ESTUDIO CLÍNICO CON ALTOS ÍNDICES DE ÉXITO EN EL TRATAMIENTO DE LA PSORIASIS UTILIZANDO EXTRACTOS DE SCHIZANDRA, PALO DE ARCO Y GOTU KOLA.

Remisión de la Psoriasis Severa con el tratamiento basado en la Medicina Sistémica
Olalde JA (a), Magarici M (b), Amendola F (c), del Castillo O. (d)

La Psoriasis es una enfermedad crónica de la piel que afecta a cerca del 3% de la población mundial. Puede afectar a todas las edades, ambos sexos por igual y seguir un curso variable. Su origen es multifactorial pero tiene importantes bases genéticas e inmunológicas y emocionales.

Se evaluaron los efectos de una combinación herbolaria en 123 pacientes con Psoriasis Severa, mediante un estudio retrospectivo, multicéntrico, de dos años de duración. Se observó mejoría clínica en 77,3% de los casos. 
• Schizandra chinensis, 
• Tabebuia avellandedae (PALO DE ARCO) 
• y la Centella asiática (GOTU KOLA, reconocida planta anti-psoriática) 

En las dos terceras partes de los pacientes evaluados, la mejoría clínica se logró en menos de 45 días. La Calidad de Vida mejoró en 82,9% de ellos. La tolerancia al tratamiento fue excelente en el 100% de los casos. 

Es importante resaltar que los medicamentos convencionales más utilizados como corticoesteroides y methotrexate no logran detener la evolución de la enfermedad y ocasionan severos efectos secundarios tales como aumento del riesgo de carcinomas espinocelulares y teratogénesis, cirrosis, nefro y hepatotoxicidad, entre otros.

Estos resultados confirman que con Herbolaria se logra la remisión de la enfermedad en un altísimo porcentaje de pacientes y no se ocasionan efectos secundarios, convirtiéndose en la mejor herramienta terapéutica.

Remisión de la Psoriasis Severa con el tratamiento basado en la Medicina Sistémica
Olalde JA (a), Magarici M (b), Amendola F (c), del Castillo O. (d)
(a) Fundador de la Medicina Sistémica. Presidente de los Centros Médicos Docentes Adaptógenos. 
(b) Director Médico de los Centros Médicos Docentes Adaptógenos (CMA), Caracas, Venezuela.
(c) Médico adjunto a la Dirección Médica de los Centros Médicos Docentes Adaptógenos.
(d) Ingeniero, Metodología y Estadísticas, adjunto a los Centros Médicos Docentes Adaptógeno

http://www.adaptogeno.com/estudios_clinicos/ec21.asp

lunes, 25 de noviembre de 2013

LAS VERDURAS DEL MAR: ALGAS

Algas, las adelgazantes y nutritivas verduras del mar. Por sus cualidades y sus amplias propiedades terapéuticas, las algas van a ser un alimento fundamental en la alimentación del futuro y son apreciadas en Oriente desde hace más de dos m años . 

Los japoneses saben que las algas influye decisivamente en la extraordinaria longevidad y buena salud allí en donde más las consumen. Además de sus beneficios para la salud y la belleza -especialmente del cabello y la piel-, las algas tienen un enorme potencial culinario, dando lugar a los platos más exquisitos de la cocina oriental.

Este libro contiene: Las propiedades nutritivas y terapéuticas de las algas. Cómo prepararlas y conservarlas. Más de cien deliciosas recetas con algas. Numerosos trucos culinarios.


CONTRASEÑAS: www.freelibros.com


sábado, 23 de noviembre de 2013

ELIGE LO NATURAL


viernes, 22 de noviembre de 2013

FRUTOS SECOS ALARGAN LA VIDA Y COMBATEN EL CANCER

Las personas que comían frutos secos con regularidad fueron menos propensos a morir por enfermedad cardiaca o cáncer -de hecho fueron menos propensos a morir por cualquier enfermedad- que quienes no las consumieron durante un estudio de 30 años realizado por la Universidad de Harvard. 

Las nueces han sido vinculadas desde hace mucho tiempo con salud cardiaca, y el estudio es el más extenso realizado para saber si su consumo tiene efectos sobre la longevidad. Los investigadores dieron seguimiento a 119 mil hombres y mujeres, y encontraron que quienes comieron frutos secos casi todos los días tuvieron 20% menos probabilidades de morir por enfermedad durante el período del estudio que quienes nunca las consumieron. Comer frutos secos con menor frecuencia también disminuyó el riesgo de muerte, en proporción directa con su consumo. El riesgo de morir por enfermedad cardiaca disminuyó 29% y el de morir por cáncer bajó 11% entre quienes comieron frutos secos a diario respecto a gente que nunca las consumió. También se vieron los beneficios en cacahuates, así como en pistaches, almendras, nueces y otros frutos secos. Los investigadores no analizaron la preparación de los frutos secos: fritos, salados, al natural o tostados. Un beneficio adicional: quienes consumieron frutos secos se mantuvieron más delgados. 

"Existe una percepción general que si uno come más frutos secos va a engordar; nuestros resultados muestran lo opuesto", dijo la doctora Ying Bao, del Hospital Brigham and Women's, en Boston, afiliado a Harvard. Ella encabezó el estudio, el cual fue publicado el jueves en la revista New England Journal of Medicine. Los Institutos Nacionales de Salud y la Fundación Para Investigación y Educación Nutricional del International Tree Nut Council patrocinaron el estudio, pero el grupo vinculado a la promoción de consumo de frutos secos no participó en el diseño de la investigación ni en el reporte de resultados. Los investigadores no conocen la causa por la que los frutos secos pueden potenciar la salud. Pudiera ser que sus ácidos grasos insaturados, minerales y otros nutrientes disminuyan colesterol e inflamación y reduzcan otros problemas, como han mostrado al parecer estudios previos. Estudios observacionales como éste no pueden probar causa y efecto, sólo indicar una conexión. La investigación sobre dietas es especialmente complicada debido a puede ser difícil distinguir los efectos de cualquier alimento en particular. 

La gente que come más frutos secos puede consumirlos en ensaladas, por ejemplo, y algunos de los beneficios podrían provenir de las hojas verdes, dijo el doctor Robert Eckel, cardiólogo de la Universidad de Colorado y ex presidente de la Asociación Americana del Corazón. El doctor Ralph Sacco, un neurólogo de la Universidad de Miami quien además es un ex presidente de la asociación del corazón, estuvo de acuerdo con ese punto. "En ocasiones cuando uno consume frutos secos se consume menos de otras cosas, como papas fritas; así que el beneficio podría venir de dejar de consumir una comida no saludable", señaló Sacco. 

El grupo de Harvard ha sido reconocido desde hace mucho tiempo por su sólido conocimiento científico respecto a las dietas. Sus descubrimientos se fundamentaron en un estudio extenso realizado este año: un experimento riguroso que encontró que una dieta estilo mediterráneo suplementada con frutos secos corta la probabilidad de presentar problemas relacionados con el corazón, en especial infartos, en personas de edad avanzada en riesgo de sufrirlos. 

Muchos estudios previos vinculan el consumo de frutos secos con menor riesgo de enfermedades cardiacas, diabetes, cáncer de colon y otras afecciones. En 2003, la Administración de Alimentos y Medicinas dijo que un puñado de frutos secos al día como parte de una dieta baja en grasa puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca. La asociación del corazón recomienda cuatro porciones de frutos secos sin freír y sin sal por semana, y advierte que no hay que consumir demasiados debido a que tienen muchas calorías.

DESODORANTES PUEDEN PROVOCAR PARTOS PREMATUROS


Las mujeres embarazadas que están expuestas a los ftalatos, un compuesto químico usado principalmente en plásticos, pinturas y cosméticos como desodorantes, corren más riesgo de dar a luz a bebés prematuros, según un estudio difundido.


Los autores de esta investigación, entre ellos Kelly Ferguson de la facultad de Salud Pública de la Universidad de Michigan, estudiaron los casos de 130 mujeres que habían dado a luz de forma prematura y los de otras 352 a las que se les analizó muestras de orina durante el embarazo para determinar los niveles de residuos de ftalatos.

"Nuestros resultados muestran un vínculo significativo entre una exposición a ftalatos durante el embarazo y los nacimientos prematuros, lo que confirma observaciones precedentes hechas en el laboratorio y resultados de estudios epidemiológicos", destacó Ferguson en el artículo, publicado en el Journal of the American Medical Association (JAMA, por sus siglas en inglés).

En opinión de la especialista, las conclusiones de este estudio pueden aplicarse al conjunto de mujeres embarazadas en Estados Unidos y otros países. Los datos arrojados por la investigación crean una base sólida para prevenir o reducir la exposición a los ftalatos durante el embarazo, señalan los autores de la misma.

La principal causa de mortalidad entre recién nacidos son los nacimientos prematuros antes de la semana 37 de gestación, algo que no se estudia suficientemente, advierten los investigadores.

El trabajo recuerda, por otra parte, que exámenes precedentes revelado que mujeres expuestas a ftalatos tenían niveles hormonales que podían desajustar el funcionamiento del tiroides y que estaban vinculados al cáncer de mama y a la endometriosis (aparición de mucosa fuera del útero, sobre todo en los ovarios, detrás del útero, en los ligamentos uterinos, en la vejiga o en el intestino).

En un editorial publicado junto con la investigación, el doctor Shanna Swan, de la facultad de Medicina del hospital Mount Sinai de Nueva York, estima que este estudio "es el más fuerte hasta ahora que sugiere que los ftalatos se encuentran en todo lo que rodea a las embarazadas y que podrían ser un importante factor que explique los nacimientos prematuros cuyas causas se desconocen hoy en día".

Las mujeres embarazadas expuestas a ftalatos, compuesto químico usado principalmente en plásticos, pinturas y cosméticos, corren más riesgos a dar a luz bebés prematuros. 


Por GDA / El Pais / Uruguay

NOTA: EXISTEN DESODORANTES LIBRES DE QUIMICOS Y ALUMINIO, PREGUNTA A TU ASESOR DE SALUD POR LAS OPCIONES...

miércoles, 20 de noviembre de 2013

COCA-COLA. LA HISTORIA NEGRA DE LAS AGUAS NEGRAS

La Compañía Coca-Cola y algunos de sus directivos, desde tiempo atrás, han sido acusados de estar involucrados en evasión de impuestos, fraudes, asesinatos, torturas, amenazas y chantajes a trabajadores, sindicalistas, gobiernos y empresas. 

Se les ha acusado también de aliarse incluso con ejércitos y grupos paramilitares en Sudamérica. Amnistía Internacional y otras organizaciones de Derechos Humanos a nivel mundial han seguido de cerca estos casos. 

Desde hace más de 100 años la Compañía Coca-Cola incide sobre la realidad de los campesinos e indígenas cañeros ya sea comprando o dejando de comprar azúcar de caña con el fin de sustituir el dulce por alta fructuosa proveniente del maíz transgénico de los Estados Unidos.

GUIA PRACTICA DE VITAMINAS Y MINERALES

La guía inteligente con 50 suplementos clave, sus propiedades y usos: 
Lectura fundamental para los que desean conocer nuevas alternativas para el cuidado de su salud. 

Cómo actúan las vitaminas y minerales para conservar una buena salud. 
La función especial de los antioxidantes. 
Bioflavonoides y otros nutrientes esenciales. 
¿Por qué tomar estos suplementos?. 
Elección y combinación de suplementos, incluyendo controles de calidad y precauciones. Cómo conocer sus propias necesidades suplementarias. 
Diseño de un programa personal. 
Las mejores fuentes naturales de las vitaminas y minerales.

ENEMIGOS DE LA NUTRICION


martes, 19 de noviembre de 2013

PROBLEMAS QUE LA COMIDA MODIFICADA GENETICAMENTE YA ESTA OCASIONANDO

Los alimentos modificados genéticamente se han instalado en el día a día del consumidor. Ellos no saben cuáles son, pues no van acompañados de un sello que los identifique y, posiblemente, tampoco es conocedor de los males que su consumo puede acarrear para la salud. Diversos estudios apuntan los numerosos problemas que actualmente este tipo de productos ya está ocasionando y que las personas desconocen por la escasa divulgación de los resultados. Existen numerosas razones para excluir este tipo de alimentos de la dieta diaria y llevar una rutina alimenticia sin riesgos. Aquí te presentamos los problemas que la comida modificada genéticamente ya está ocasionando, junto con las fotografías de los productos que ya están siendo sometidos a esta tecnología.
Problemas en el hígado y los riñones
Los resultados de los análisis de varios estudios han concluido que los órganos más afectados por el consumo de los alimentos modificados genéticamente son el hígado y los riñones. El buen funcionamiento de ambos órganos es fundamental, ya que ayudan a expulsar las toxinas resultantes del proceso de metabolismo del cuerpo. Si no se toma precaución respecto a este tipo de alimentos, los efectos sobre el hígado y el riñón pueden ser devastadores, y conllevarán una rutina problemática para las personas que sufran sus efectos.

Cambios en el útero y el ciclo reproductivo
Aunque el estudio no se ha realizado aún con personas, sí que se ha hecho en roedores de laboratorio, y los resultados no pueden ser más preocupantes. Según concluye una investigación realizada en 2009 en Brasil, los ratones alimentados con soja modificada genéticamente mostraban cambios significativos en su útero y en su ciclo reproductivo. Por el contrario, las que fueron alimentadas por soja orgánica y las que ni siquiera recibieron soja, no mostraron ningún tipo de alteración durante el proceso de alimentación. Todo indica que los problemas registrados en estos animales podrían tener continuación en los seres humanos, poniendo en riesgo, sobre todo, a las mujeres.

Mayor tasa de mortalidad
En la línea de las investigaciones sobre otros parámetros se sitúa la de la tasa de mortalidad por consumo de alimentos modificados genéticamente. Diversos estudios han confirmado que los animales que consumían este tipo de productos sufrían una mortalidad un 90% mayor que los animales que eran alimentados con comida sin modificaciones. La muerte prematura es un mal que debe preocupar a toda la sociedad, un problema que se puede evitar optando por una alimentación basada en productos orgánicos. Además, aunque no provocase la muerte directa, la serie de problemas que causa en el organismo provocaría que una vida repleta de achaques.

Vinculación con el cáncer
La leche modificada con la hormona de crecimiento bovino que la empresa Monsanto lanzó al mercado contiene altos niveles de una hormona llamada “factor de crecimiento insulínico tipo 1”. Esta hormona, cuando se halla en grandes cantidades, está vinculada al cáncer de mama, al de próstata y al de colon en los seres humanos. Por tanto, este problema es un riesgo palpable y demostrado en la salud de las personas, que deberían optar por unos alimentos lo más naturales posibles para no sufrir enfermedades como éstas. La alimentación a base de productos modificados genéticamente conlleva poder sufrir estos problemas.

Esterilidad
Los estudios realizados en animales también evidenciaron que aquellos que fueron alimentados con comida modificada genéticamente sufrieron altos índices de esterilidad, lo que repercutía negativamente en su capacidad de reproducción de la especie. Un dato muy preocupante para la población humana, que podría tener problemas a largo plazo con su fertilidad, si bien es cierto que los casos hallados en humanos no han podido ser conectados directamente con el consumo de este tipo de alimentos, aunque tampoco totalmente descartados. Lo mejor es optar por la prudencia de no consumirlos.

Aumento de alergias
Paralelamente a las evidencias localizadas en torno al aumento de enfermedades como el cáncer en los seres humanos, que habían consumido una gran cantidad de alimentos modificados genéticamente, están también el aumento de las alergias. Poco tiempo después de que la soja modificada genéticamente fuera llevada al Reino Unido, las alergias en torno a este alimento aumentaron un 50% en la región. Un incremento impresionante que avisa de uno de los efectos secundarios de este tipo de comida. La exposición a su consumo puede derivar en una intolerancia al producto orgánico.

Riesgo para los embarazos
Quizás uno de los efectos secundarios más delicados. En algunos estudios se ha certificado que los animales en estado de gestación que consumían estos tipos de alimentos transmitían numerosos problemas a sus crías que, en muchas ocasiones, llegaban a nacer con malformaciones. Un problema que no ocurría con aquellos que tenían una alimentación a base de productos totalmente naturales y sin tratamientos previos. Un aviso para todas aquellas madres que se arriesguen a optar por estos alimentos durante el embarazo, que podría conllevar problemas para sus hijos.

Resistencia a antibióticos
La resistencia a los antibióticos de los elementos propios de los alimentos modificados genéticamente son una preocupación relacionada con la inocuidad de estos productos, porque muchos de ellos se crearon utilizando genes resistentes a ellos. Si dichos genes se pudieran transferir de los alimentos al cuerpo humano, podrían desarrollarse bacterias resistentes a los antibióticos, con efectos perjudiciales para la salud. Esto podría provocar que si se ingiere alguna sustancia nociva para el cuerpo, fuese muy complicada su eliminación, debido a esta resistencia.

Perjuicios económicos
Los perjuicios no sólo tienen que ver con la salud, sino también con otros ámbitos como la economía mundial. El desarrollo de estos alimentos modificados genéticamente está en manos de unas pocas multinacionales que, si nada ni nadie lo remedia, terminarán controlando el mercado de alimentación. Además, no sólo controlan la producción de estos productos, sino de otros como los herbicidas específicos para estos alimentos. El monopolio en la producción de comida conlleva altos riesgos para la población, que no tendrá alternativas económicas y saludables ante estos alimentos previamente modificados.

PROTEINA VEGETAL Y ANIMAL


El aporte prioritario que ofrecen los productos cárnicos es la proteína, este nutrimento es indispensable para el organismo ya que tiene múltiples funciones como son la formación de masa muscular, funciones biorreguladoras por ser parte de las enzimas y de tener una importante actividad en el sistema inmune por formar las defensas ya que los anticuerpos son proteínas.

Las proteínas son cadenas de aminoácidos y aportan 4 kcal por gramo, las podemos obtener de diferentes alimentos como son productos de origen animal: carne de res, pollo, pescado etc; huevo, leche y sus derivados. También se encuentran en alimentos vegetales, principalmente en el grupo de las leguminosas (frijoles, habas, lentejas, alubias); en menor proporción también se encuentran en los cereales (maíz, trigo, avena etc.).

¿Pero es realmente lo mismo comer proteina vegetal que animal? La respuesta es no. 

Hay ocho aminoácidos que no pueden ser sintetizados por nosotros mismos, por lo que el medio para obtenerlos debe ser la dieta, a estos se les llaman esenciales. Los demás se conocen como aminoácidos no esenciales.

La gran diferencia que hay entre las proteínas es el número y la cantidad que tienen de cada aminoácido, de tal manera que se forman proteínas de diferente calidad, a esto se le denomina valor biológico de la proteina: a mayor contenido de todos los aminoácidos es más alto el valor biológico.
Las proteínas poseen valores biológicos diferentes y esto está influenciado por origen: las proteínas de origen animal poseen un valor biológico superior a las de origen vegetal como es el caso de la soya, de tal manera que no es lo mismo comer un filete de pescado que frijoles, sin embargo estas deficiencias de aminoácidos que presentan se pueden resarcir a través de combinar ciertos alimentos: al comer juntos cereal con leguminosas, se puede obtener una proteína de un valor biológico prácticamente igual al de la carne; algunos ejemplos de combinaciones de cereal y leguminosas son un taco de frijoles, arroz con lentejas, mollete (bolillo con frijoles), caldo con arroz y garbanzos.

Concluyendo, no es lo mismo comer proteína vegetal que animal, en calidad es mejor esta última, sin embargo, al combinar cereal con leguminosas se eleva considerablemente su valor.

jueves, 14 de noviembre de 2013

AUMENTAN LOS CASOS DE CIRROSIS NO ALCOHOLICA





Resultado de imagen para cirrosis no alcoholicaUn estudio dirigido por la Universidad Veracruzana de México, sugiere un aumento de casos de hígado graso no alcohólico (HGNA) en personas con obesidad y diabetes, padecimiento que si no se detecta a tiempo puede inflamar, endurecer el órgano y reemplazadas las células que lo forman por tejido fibroso, como si fuera una cicatriz, lo que se conoce normalmente como cirrosis. 

El también denominado hígado graso suele ser desarrollado por el excesivo consumo de bebidas alcohólicas, aunque no exclusivamente. En el caso de las personas con diabetes, resulta como consecuencia de que el cuerpo no administra el azúcar que consume al día de manera correcta, lo que produce un exceso de glucosa en la sangre que se acumula en el hígado en forma de grasa. 

El estudio liderado por el doctor Federico Roesch Dietlen se llevó a cabo en 337 sujetos entre 40 y 60 años de edad de la ciudad de Veracruz, que asistieron a una consulta médica en una unidad de medicina familiar, los cuales se clasificaron en grupo A: peso normal, grupo B: pacientes con sobrepeso, grupo C: obesos y grupo D: con diabetes tipo II. 

En cada caso se aplicó un cuestionario diseñado para conocer edad y género. Se midió peso, estatura, masa corporal y perímetro abdominal. También se les realizó una valoración en el área hepática para conocer si existía la presencia de dolor o algún tipo de tumor. A cada uno se le practicaron estudios sanguíneos para conocer su nivel de glucosa, triglicéridos, colesterol y fosfatasa alcalina, enzima que se encuentra prácticamente en todos los tejidos del cuerpo, pero sobre todo en el hígado, las vías biliares y los huesos. 

En aquellos sujetos que mostraron alteración en las enzimas hepáticas, se realizaron marcadores virales, es decir, exámenes de sangre para detectar hepatitis B y C, además de un ultrasonido convencional y una biopsia hepática. 

Dentro de los resultados del estudio se halló que de los 337 sujetos se encontraron 53 casos con características de hígado graso no alcohólico (HGNA), donde predominó el sexo femenino en los cuatro grupos. Estas alteraciones enzimáticas del hígado graso no alcohólico se presentaron en el 7 % de la población sana, que es inferior a lo reportado en la literatura nacional y mundial. 

En cuanto a la población con sobrepeso, la frecuencia fue de 7.5 % en el caso de las personas obesas se elevó hasta el 14 % y en pacientes con diabetes tipo II se incrementó a 30 % que se sitúa debajo de lo reportado por autores extranjeros y por arriba en México. 

El hígado graso es una enfermedad que no presenta síntomas y cuando lo hace se manifiesta con pérdida de peso, debilidad y fatiga, los cuales aparecen cuando el mal se encuentra en etapa avanzada, como es el caso de la cirrosis. Por esa razón los investigadores del estudio enfatizaron en la necesidad de realizar la detección temprana del hígado graso no alcohólico (HGNA) para su manejo oportuno y evitar la progresión de sus posibles complicaciones.

martes, 12 de noviembre de 2013

PROPIEDADES DEL ACEITE DE AGUACATE

 Al ser un fruto graso, muchos de los beneficios del aguacate para la salud se pueden aprovechar consumiendo aceite de aguacate apto para su uso por vía oral. El aceite de aguacate está compuesto mayoritariamente por ácidos grasos linoleico y linolénico, los cuales son poliinsaturados. Gracias a ellos, las propiedades medicinales del aceite de aguacate más destacadas hacen referencia a su capacidad preventiva de accidentes cardiovasculares, al reducir los niveles del colesterol LDL ( colesterol malo ) y a la vez elevar los de colesterol HDL. 

Pero el aceite de aguacate es también rico en vitaminas D y E, en calcio, hierro, magnesio, cobre y potasio. La vitamina D, en acción conjunta con el calcio, ayuda a favorecer los procesos de calcificación durante el periodo de crecimiento y a evitar de pérdida de densidad ósea en edades más avanzadas, previniendo así la osteoporosis. 

La vitamina E es la máxima responsable de los beneficios del aceite de aguacate como antioxidante y antienvejecimiento y además puede ayudar a mejorar la fertilidad. Más beneficios del Aceite de Aguacate Por su parte, en algunos casos de anemia se requieren aportes extra de cobre, y casi siempre de hierro, por lo que el aceite de aguacate es un suplemento alimenticio coadyuvante en el tratamiento de la anemia. Para asegurar el buen aspecto de la piel, conviene consumir junto con el aceite de aguacate verduras ricas en vitamina A. 

El potasio ayuda a mantener la tensión arterial en niveles medios o bajos y combate los problemas de retención de líquido. Por ello y por presentar lecitina entre sus componentes, el aceite de aguacate ayuda en los regímenes de adelgazamiento, aunque en principio pueda parecer paradójico. La dosis recomendada de aceite de aguacate es de una a dos cucharaditas al día, siempre consumido crudo. 

La única precaución que se debe tener con el aceite de aguacate es asegurarse de que su proceso de extracción sea compatible con el uso alimenticio del mismo

lunes, 11 de noviembre de 2013

USO MEDICINAL DEL AGUACATE

El árbol del aguacate es originario de Mesoamérica, posiblemente de algún lugar cercano a la parte más meridional de México. Sus cultivos abarcaban originalmente, toda la zona comprendida entre la frontera mejicana y Chile, pero el sabor y textura tan característicos de su fruto han expandido sus cultivos por muchas otras zonas del mundo. 

Esta plana de porte arbóreo puede llegar a medir hasta veinticinco metros, y su fruto es comúnmente conocido como aguacate. Este nombre procede de antiguas lenguas de los indígenas mexicanos, y en algunos lugares de Latinoamérica se le conoce también como palta. Este fruto es en general de color verde, pero su variedad, origen y grado de maduración pueden llevarlo a tener incluso tonalidades cercanas al morado. Su pulpa es de un color verdosos amarillento muy claro, en general muy suave y cremosa, con un sabor sutil y muy agradable. 

Puede llegar a medir unos diez centímetros de largo, dependiendo de la variedad, y puede tener un radio de unos cuatro centímetros en su parte más ancha. Sus propiedades nutricionales, tales como su alto contenido de aceites de origen vegetal y otros compuestos esenciales, le han situado como uno de los alimentos más completos y de mayor valor alimenticio. En toda América Latina, el aguacate hace parte de muchos de los platos tradicionales, especialmente en México donde se prepara el famoso guacamole. Es también este país el mayor productor a nivel mundial de aguacates, que son solicitados en todo el mundo por su sabor exótico y su textura cremosa. Este árbol sólo puede crecer adecuadamente en los climas cálidos y tropicales, actualmente se conocen más de una docena de variedades que crecen mayoritariamente en el continente americano. Se le conoce también por sus múltiples propiedades medicinales y estéticas, es reconocido como un alimento sano, alimenticio y digestivo. Se cree que reemplaza parcialmente la carne porque tiene un valor nutritivo comparable. 

A la hora de escoger esta fruta en el mercado es importante que al apretar levemente con los dedos se sienta un poco blanda. Para su conservación es importante recordar que la semilla no debe removerse del fruto al guardarlo en la nevera, y unas gotas de limón evitan que adquiera el color negro típico de la oxidación. Es ampliamente conocido por su capacidad humectante en el mundo de la medicina y la estética, y de igual forma su carácter graso y alimenticio sirve para tratar enfermedades relacionadas con la desnutrición. 

Beneficios del Aguacate Para nutrir y humectar la piel mixta: Se machaca un aguacate y se la agrega miel de abejas ; dejar actuar sobre la piel durante 20 minutos. Aclarar con agua tibia. 

Caída del cabello : Se toman quince gramos de raíz de ortiga pulverizada y cincuenta gramos de aceite de aguacate. Se mezclan estos dos productos y se ponen al baño de maría durante 15 minutos. Se fricciona con esta mezcla el cuero cabelludo. También es un buen remedio contra las erupciones del cuero cabelludo. 

Para el cabello seco: Tomar la pulpa de un aguacate muy maduro, sacar el aceite y masajear con él el cabello (no el cuero cabelludo). Se deja por 10 minutos y se enjuaga con champú biológico o de tierra. 

Para el raquitismo : Se recomienda hacer una cura de aguacates, consumiendo pulpa de aguacate con calabaza . 

Preparar el aceite de aguacate: Se dejan pudrir varios aguacates y en ese estado se extrae la pulpa que está muy blanda. Se coloca la masa en la parte superior de un plato que esté inclinado, dejándolo durante unos días expuesto al sol. El aceite irá descendiendo poco a poco, acumulándose en la parte inferior del plato de donde se recoge a medida que va depositándose. Después se separa el agua que contiene por medio de fuego lento o baño de maría, filtrándolo con algodón. También puede obtenerse el aceite de aguacate hirviéndolo en agua sin su cáscara ni su semilla y pasándolo posteriormente por una tela fina, extrayendo el aceite con una cuchara. 

Dolores musculares : Poner un cataplasma de la pulpa madura sobre la zona afectada.

viernes, 8 de noviembre de 2013

TUS EMOCIONES Y TU PESO

Somos más que calorías entran, calorías salen.

Son muchos los factores que afectan nuestro metabolismo, no únicamente lo que comemos.  

La Psicología de la Alimentación nos enseña que lo que creemos, pensamos y sentimos tiene un impacto directo sobre cómo asimilamos, digerimos y quemamos calorías... 

Esto quiere decir que tú puedes comer el plan de alimentación más saludable del planeta pero si no te encuentras en el estado óptimo de reparación y regeneración de músculos, órganos y tejidos, no podrás recibir todo el aporte de lo que estás comiendo. 
Nutrición de Mente y Cuerpo
Hoy te voy a enseñar 3 secretos que tú puedes incorporar a tu vida diaria, SIN necesariamente cambiar lo que comes.... Vamos a aprovechar las leyes de armonía de tu cuerpo, para ayudarte a llegar más rápido a tus objetivos de salud. 

SECRETO #1
La mayoría de la reparación y regeneración de órganos, músculos y tejidos sucede cuando te encuentras en un estado fisiológico de relajación.
Sí, esto quiere decir que tú quemas calorías más eficientemente cuando estás relajada que cuando estás estresada....
Así que incorpora a tu vida diaria una sesión de relajación. Algunas ideas: 1. Incorpora un ejercicio de respiración después de comer.
2. Pon aromaterapia con aceites esenciales en el cuarto donde pasas la mayor parte de tu día. Prueba una mezcla de lavanda (anti-ansiedad) + mandarina (calmante) + bergamote (relajante).
3. O mi favorita: un baño de agua muy caliente para relajar los músculos antes de dormir. ¡Nunca falla! 
 

SECRETO #2
El placer estimula la producción de endorfinas, las hormonas reconocidas mundialmente como "las hormonas felices".
Curiosamente, entre muchas de las funciones que tienen las endorfinas, ¡también estimulan la movilización de grasa! Asi que al incorporar actividades placenteras en tu vida diaria, así como alimentos deliciosos y placenteros, ¡aceleras tu metabolismo!
Quizás un trocito de chocolate amargo después de comer.
A lo mejor el placer de leer un buen libro antes de dormir.

O un masaje relajante al final de tu semana.

SECRETO #3
Nuestra relación con el peso y el cuerpo es un reflejo de nuestra relación con la vida.
Si verdaderamente tienes peso que bajar, y esos kilos están aferrados a tu cuerpo, considera lo siguiente:
¿A qué otros aspectos de tu vida estás aferrada? Si tu cuerpo se rehusa a soltar esos kilos, es posible que tú estés negada a soltar otras cosas en tu vida que ya no necesitas. Puede ser una relación tóxica, puede ser una creencia que te hace daño, puede ser un alimento al que eres alérgica... Quizás necesitas soltar alguna emoción, algún rencor o resentimiento...
En la medida en la que sueltes aspectos de tu vida que ya no te sirven, también en esa medida tu cuerpo puede soltar kilos que ya no necesita. 
 

miércoles, 6 de noviembre de 2013

3 SECRETOS NUTRICIONALES QUE ACELERARAN TU METABOLISMO


La teoría de come menos y haz más ejercicio, ya está pasada de moda, es inadecuada y sinceramente, frustrante y aburrida.  Si esta teoría fuera a funcionar, ya nos hubiera funcionado a todos y no seguiríamos en busca de la nueva dieta o pastilla perfecta para bajar de peso.  


 

Entendemos ahora que somos seres supremamente complejos y que son muchos factores que afectan nuestra figura. Desde factores genéticos, nutricionales, metabólicos, hormonales, mentales, emocionales y hasta espirituales.  La información controversial con la cual nos han bombardeado por años, a través de los medios, las marcas y la industria comercial, nos ha dejado un poco muertos de hambres y tristemente, gordos.
 
Cuando tu cuerpo detecta que está en estado de supervivencia, lo primero que va a hacer es almacenar grasa y no desarrollar músculo.
Si tú estás nutricionalmente deficiente, ya sea por ignorancia o por elección, tu cuerpo no va adelgazar, aunque tú consumas pocas calorías y hagas mucho ejercicio.

Es por ese motivo que lo importante no es cuánto comas sino QUE  comas.

Debo admitir que por muchos años yo creí ciegamente en la teoría de comer menos y hacer más ejercicio. Entre menos comiera en cada comida más orgullosa me sentía y entre más ejercicio hiciera, más feliz me iba a dormir cada noche. No era de sorprenderse que con cada año que pasaba, me era más difícil, si no es que imposible, adelgazar. Mi cuerpo estaba muerto de hambre y se aferraba a mi grasa con todo lo que tenía.

Hoy te voy a enseñar 3 tips nutricionales muy sencillos que te ayudarán a estabilizar tus niveles de azúcar en la sangre, acelerar tu metabolismo y empezar a soltar grasa. 
SECRETO #1

Consume un desayuno alto en proteína de buena calidad mezclado con grasa buena.

Al consumir proteína de buena calidad + grasa esencial buena, estás dándole a tu cuerpo la suficiente nutrición que necesita para quemar grasa, nutrir el cerebro para que pueda pensar bien y estás nivelando los niveles de azúcar en la sangre.

Por lo tanto, te mantendrás satisfecha por un período más largo de tiempo y estarás evitando ansiedad y antojos durante el resto del día.
 
Algunos ejemplos:
 

  • Huevos (de preferencia orgánicos y de libre pastoreo) al gusto con aguacate
  • Yoghurt natural o griego “full fat” con fresas (o algún otro tipo de mora) y chía.  Que tu yogurt sea sin azúcar añadida ni endulzante artificial. No busques los light o sin grasa pues tu cuerpo necesita la grasa para funcionar.  
  • Si eres intolerante al lácteo y al huevo, puedes comer un pudín de chía con leche de almendra, aceite de coco, nueces y almendra fileteada.
 Trata de evitar los desayunos muy altos en carbohidratos o azúcar como los cereales, los muffins, incluso el pan tostado. Si vas a comer pan tostado, asegúrate de comer alguno multigrano, y acompáñalo con proteína y grasa saludable. 
SECRETO #2


Cuando comas frutas de snack, busca las frutas más bajas en índice glicémico. Por ejemplo: manzana, pera, fresas, frambuesas, zarzamora, cereza, etc.

El secreto es mezclar esta fruta con alguna fuente de grasa buena como nuez, almendra, chía, etc. 

Puede ser unas rebanadas de manzana o fresas con crema de almendra.  Ahora están de moda las cremas o mantequillas de nueces. Son deliciosas y muy nutritivas. Algunas opciones son la crema (también llamada mantequilla) de almendra, crema de nuez, crema de ajonjolí (tahini), crema de nuez de la india, hasta crema de macadamia. Si no las consigues en tu supermercado, ¡las puedes hacer tú misma! Lo único que necesitas es un procesador de alimentos (o una licuadora muy potente) y mucha paciencia.

Pones las almendras o nuez de tu elección en el procesador y lo procesas hasta que se hace mantequilla. Toma tiempo. Considera que estarás licuando o procesando la nuez al menos unos 10-15 minutos. Pero, créeme que vale la pena. 


Este tip de mezclar tu fruta con grasa saludable, hará que no se eleven tus niveles de azúcar en la sangre, controlando la secreción de insulina y evitando la acumulación de grasa. Estarás evitando también antojos y ansiedad por comer. 




SECRETO #3


Agrega alguna fuente de grasa buena en todas tus comidas: desayuno, comida y cena.

¿Sabías que el principal síntoma de una deficiencia buena de grasa es la inhabilidad para bajar de peso?  ¡Sí!

Por años, nos inundaron con mensajes negativos acerca de la grasa. De moda se puso todo lo “low fat”, “no fat”, “light” etc.

Entre más fuerza tomó esta tendencia, más incrementó el nivel de obesidad del planeta. Los expertos no distinguieron entre la grasa buena y la grasa mala.

La grasa mala (la grasa trans como los aceites parcialmente hidrogenados y la que se encuentra en la comida chatarra), definitivamente tiene un impacto negativo sobre tu salud y tu cintura. 

La grasa buena, por el contrario, es esencial para el desarrollo de tu cerebro, para el funcionamiento de tus células, para una buena digestión y un metabolismo saludable (entre muchas otras cosas más).

Algunas buenas fuentes de grasa esencial son: aguacate, aceite de oliva, aceite de coco, linaza, chía, almendras, nueces, semillas de girasol y semillas de calabaza.